重返湘菜的历史现场:《皮锡瑞日记》与近代湖南饮食

年前后的湘菜与今天面貌迥异,彼时的长沙人并不作兴米粉,日常生活中最重要的食事是吃面,年前后的湘菜与今天面貌迥异,彼时的长沙人并不作兴米粉,日常生活中最重要的食事是吃面,而湖南地区,秋风起吃闸蟹,的传统也并非最近三十年才兴起,…

普鲁斯特遗作即将出版,它是解读《追寻逝去的时光》的钥匙

对于那些在疫情隔离期间读完了马塞尔普鲁斯特的,追寻逝去的时光,的人来说,这里还有一个意想不到的惊喜在等待着他们,对于那些在疫情隔离期间读完了马塞尔,普鲁斯特的,追寻逝去的时光,的人来说,这里还有一个意想不到的惊喜在等待着他们,…

朱海就:学习经济学有什么用?

经常会有人问这样的问题,即,学习经济学有什么用,对于这个问题,张是之在,经济学入门,讲,的前言中已经做了回答,这里我将对这个问题做进一步的说明,…

江勇振谈蒋廷黻与胡适

美国印第安纳德堡大学历史系荣休教授江勇振致力于胡适研究,四卷本研究专著,舍我其谁,胡适,是该领域的重要成果,引起了学界的广泛关注,今年,月,联经出版公司出版了江勇振的新著,…

餐桌上的危机:鸡肉还能不能吃?

试着想象一下,未来的某一天,你去牙科诊所时惊恐地发现,由于病菌对各种常用的抗生素都有耐药性,拔牙竟然可能带来致命的危险,这就是人类面临的重大危机之一,抗生素耐药性,编者按,试着想象一下,…

石黑一雄小说《克拉拉与太阳》将出版,中文版和全球同步发行

克拉拉与太阳,是英国作家石黑一雄在获得诺贝尔文学奖之后出版的首部长篇小说,包括中文版在内,克拉拉与太阳,将于,月全球同步发行,克拉拉与太阳,是英国作家石黑一雄在获得诺贝尔文学奖之后出版的首部长篇小说,包括中文版在内,…